Письмо редактору

Продукты питания для похудения, содержащие углеводы

Почти все вещества, необходимые для жизнедеятельности, поступают в наш организм с пищей. Энергетические потребности обеспечивают продукты, содержащие углеводы. Их норма зависит от образа жизни и физической активности человека. Часть углеводов, оставшаяся невостребованной, приводит к повышению холестерина в крови и превращается в жировые запасы. Чтобы похудеть, нужно контролировать количество потребляемых и расходуемых калорий. В этом поможет таблица содержания углеводов в продуктах.

Полезные углеводы

Оглавление:

  1. Виды углеводов
  2. Какая пища способствует похудению?
  3. От каких продуктов толстеют?
  4. Польза и вред

Что такое углеводы?

Углеводами называют группы простых и сложных сахаров, содержащихся в продуктах питания. Они служат основным источником энергии в рационе людей, поддерживают иммунитет и мозговую деятельность. Кроме того участвуют в регуляции обмена веществ, синтезе аминокислот, ферментов и нуклеиновых кислот, отвечающих за генетическую память.

Натуральные углеводы образуются в клетках растений и являются результатом фотосинтеза. Они различаются по степени сложности молекулы.

  • Простые или быстрые углеводы – моно- и дисахариды (глюкоза, фруктоза, лактоза). Эти вещества содержат несколько структурных звеньев, поэтому быстро усваиваются организмом и превращаются в сахар. ·
  • Сложные углеводы – это полисахариды (крахмал, целлюлоза), состоящие из большого количества элементов. Они способствуют пищеварению и создают чувство сытости на длительное время.

Регулярное употребление продуктов, содержащих углеводы, обеспечивает организм гликогеном (животным крахмалом). Избыточное количество сахаров в крови приводит к откладыванию жировых запасов.

Продукты питания, содержащие углеводы для похудения

В стремлении похудеть многие исключают из рациона углеводосодержащие продукты питания. Но если в организм поступает недостаточное количество таких продуктов, то это приводит к ухудшению самочувствия, появлению постоянной усталости и упадку сил. В итоге вместо стройной фигуры можно получить большой список хронических заболеваний.

Таблицу со списком продуктов для похудения, содержащих большое количество углеводов, возглавляют зерновые и бобовые культуры. В них много растительного белка, разнообразных витаминов и минералов. Основная масса полезных веществ находится в зародышах и оболочках. Поэтому самыми лучшими для похудения считаются продукты минимальной степени обработки. В составе бобовых преобладают белки, но они усваиваются организмом всего на 70 %. Также эти продукты блокируют процессы ферментации, что в отдельных случаях приводит к нарушению пищеварения и повреждению стенок тонкого кишечника.

Простые и сложные углеводы

Из списка для похудения наибольшей пищевой ценностью обладают продукты из цельного зерна с добавлением отрубей и различные крупы.

  • Рис – легко перерабатывается организмом, способствует быстрому похудению, но содержит низкий процент витаминов и минералов.
  • Пшено и перловка – продукты быстрого усвоения, богатые растительной клетчаткой, хорошо очищают кишечник и помогают быстро похудеть.
  • Гречка – продукт питания с богатым содержанием железа, кальция, магния, витаминов группы В. Успешно используется в различных диетах для оздоровления и похудения.

Существуют продукты со сложными углеводами, которые вообще не усваиваются человеческим организмом. Иначе говоря, они не преобразовываются в жировые отложения. Список составляют пищевые волокна, пектины и другие виды клетчатки. Такие продукты служат для очищения кишечника от вредных веществ, связывания холестерина, стимулирования работы полезной микрофлоры. Регулярно употребляя пищу, содержащую клетчатку, удается надолго сохранять в организме чувство сытости и при этом похудеть. В списке продуктов отруби, белокочанная капуста, разнообразные овощи, зелень.

Полезные продукты

От каких продуктов люди поправляются?

Продуктами, содержащими углеводы, трудно добиться переедания. В условиях средней физической активности они не наращивают объемы жировых запасов. Бытует ошибочное мнение о том, что питаясь большим количеством продуктов из таблицы углеводосодержащих, невозможно похудеть. В действительности увеличение массы тела происходит из-за повышенного потребления жиров, которые просто не успевают окислиться углеводами. В итоге жирные продукты образуют отложения, с которыми трудно бороться в надежде на похудение.

Кроме того, в продовольственной таблице встречаются углеводные продукты, содержащих много жиров. Например, в шоколаде их – до 45 %, в молочных десертах и масляном креме – до 60%. Поэтому, чтобы похудеть или хотя бы стабилизировать вес, в списке продуктов для ежедневного меню должно быть как можно меньше жиров.

Самой низкой пищевой ценностью обладают продукты, которые подвергаются обработке: сахар, варенье, сладкие хлопья, сдобная выпечка. Содержание в них калорий настолько велико, что превышает возможности организма по расщеплению. Частое потребление таких продуктов обеспечивает неидеальную талию и не оставляет надежды на похудение. Они категорически не подходят для углеводной диеты.

В списке продуктов для похудения должны находиться преимущественно сложные углеводы. Они долго перевариваются в желудке, обеспечивают чувство насыщения и придают силы. Если на завтрак выпивать чашечку кофе со сладкой булочкой, то от таких продуктов организм получает только быстрые углеводы и резкий скачок сахара в крови. В итоге уже через час возникает ощущение голода. Зато съедая утром кашу, можно быть уверенным в том, что такой продукт будет давать энергетическую поддержку в течение всего дня. По мнению диетологов, для успешного похудения половину рациона должны составлять продукты из таблицы (списка) сложных углеводов.

В чем содержатся быстрые углеводы

Таблица углеводов в продуктах питания

Быстрые углеводы Сложные углеводы
Питательные Сладкие фрукты и овощи (свежие, сушеные, замороженные, консервированные) Белый хлеб, сдобная выпечка
Фруктовые соки, компоты Мюсли и сухие завтраки на основе зерновых культур
Йогурт, кефир и другие нежирные молочные продукты Макароны из твердых сортов пшеницы
Напитки и батончики для спортивного питания Рисовые и крупяные изделия (каши, запеканки)
Картофель и крахмалосодержащие овощи
Менее питательные* Сахар, мед Каши на воде: перловая, овсяная, гречневая
Джем, варенье, сиропы Цельно-зерновой хлеб
Желе, муссы Отруби пшеничные и ржаные
Мороженое Горох, чечевица, фасоль
Сливки, молоко, сметана Картофельные чипсы
Шоколад
Газированные напитки Кондитерские изделия (торты, кексы, бисквиты)
Пиво, квас

*Список углеводных продуктов с недостаточным количеством других нутриентов и содержанием жиров свыше 30 % от общей энергетической ценности.

Чтобы похудеть без вреда для здоровья, диетологи рекомендуют употреблять ежедневно не более 50-60 г продуктов, содержащих углеводы. Если целью является сохранение массы тела на прежнем уровне, то допустимо увеличение до 200 г. Как только в рационе объем углеводов из списка продуктов возрастает до 300 г, вес начинает прибавляться.

Источник углеводов

Вред и польза углеводов для похудения

Простые и сложные углеводы по-разному действуют на организм. Самый большой вред наносят продукты из списка быстрых углеводов. Они заставляют поджелудочную железу вырабатывать много инсулина. Этот гормон стимулирует образование глюкозы и останавливает расщепление жиров. Иначе говоря, вместо похудения в организме начинаются строительные процессы. При недостаточной физической активности уровень сахара в крови сначала повышается, затем резко падает, вызывая чувство голода. Организм снова требует пищи с быстрыми углеводами. Так у человека появляется зависимость от соответствующего списка продуктов и ему становится трудно похудеть.

Высокий уровень сахара представляет большую опасность для головного мозга и внутренних органов. Если в рационе человека слишком много продуктов из списка быстрых углеводов, то это приводит к потере фигуры и проблемам со здоровьем.

Соотношение БЖУ

Продукты, содержащие сложные углеводы, организм перерабатывает иначе. Их сахарные цепочки состоят из сотен и даже тысяч структурных элементов. По этой причине усваивание продуктов происходит медленно, не образуя большого количества инсулина в крови. В итоге у человека улучшается настроение и надолго сохраняется чувство сытости. В составе продуктов со сложными углеводами содержится много полезных соединений, способствующих очищению организма и улучшению его работы.




Автор:
kriss22b
Share

© 2017 limelady.ru